Kuchen – Torten

Rezept Millirahmstrudl lowcarb und glutenfrei

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Vielleicht kennt Ihr auch ein Gericht aus der Kindheit, das bei Mama schon soooo gut schmeckte und das es nun in der LowCarb-Ernährung leider in dieser Qualität nicht mehr gibt? Bei mir ist es so, ich verzichte dann einfach darauf oder ich gönne mir die Highcarb-Version einfach ein paar Mal im Jahr. Um so mehr bin ich begeistert, dass mir eine lowcarb UND glutenfreie Version meines geliebten Millirahmstrudls (gibts in Bayern und Österreich in verschiedenen Versionen) gelungen ist, der dem Original echt um NICHTS nachsteht! Ein großer Dank an Dr. Almond, der die Grundlagen dafür legte. Es gibt KEINE eigen entwickelte Version eines Teiges, der so gut für Strudl geeignet ist, wie die Version von Euch! Der Großteil der Teige lässt sich nicht dünn ausrollen, zerreißt oder schmeckt einfach nicht. ABER nun hat das ein Ende!

Rezept Millirahmstrudl lowcarb und glutenfrei

Das Rezept basiert auf dem Strudlteig, den Ihr hier findet >> 

Und los gehts! Ihr benötigt für eine Auflaufform ( für ca. 8 Personen – je nach Größe der Stücke die folgenden Zutaten! Meine Form hatte 26 cm x 18cm.

Zutaten für den Strudlteig: read more →

Rezept Müsli-Pizza „Margarita“ lowcarb und glutenfrei

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Lust auf eine süße Pizza? Ich habe da etwas für Euch ausprobiert! Sooooo gut! Solltet Ihr nachmachen!

Rezept Müsli-Pizza „Margarita“ lowcarb und glutenfrei

Zutaten für den Boden und die Marmelade:

200g Müslizauber Classic – gibts hier >>
2 Eier
30g Butter
1kg Erdbeeren
1 Packung Geliertraum – gibts hier >>  read more →

Schneller lowcarb Käsekuchen ohne Boden

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Rezept Käsekuchen ohne Boden – lowcarb

Zutaten: read more →

Rezept Kaiserschmarrn lowcarb und glutenfrei – verbesserte Version!

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Ich hab mich ja schon mal erfolgreich am Kaiserschmarrn versucht – was suuuper lecker – das Rezept findet Ihr hier >>. Aber ich musste es nun einfach noch perfektionieren und es hat geklappt. Mein Mann meinte, man schmeckt KEINEN Unterschied mehr zur Highcarb-Version! 🙂

Rezept Kaiserschmarrn lowcarb und glutenfrei – verbesserte Version!

Hier also nun das neue Rezept:

Zutaten für 2 große Portionen als Hauptmahlzeit oder 3-4 Portionen als Dessert oder zum Kaffee

Zubereitung:

Eischnee aus dem Eiklar herstellen. Milch, Vanille, Süße und Pfannkuchenmischung verrühren, Eigelbe untermixen. 5 Minuten zum Quellen stehen lassen.  Eischnee unterheben. Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und komplette Masse einfüllen. Bei mittlerer Hitze langsam anbacken, dann wenden. Ich habe zum Wenden die Masse in 4 Teile geteilt. Funktioniert dann besser. Nun wieder langsam anbacken. Als nächstes mit einer Gabel die Masse in Stücke zerreißen und kurz weiterbacken. Golden Sweet darauf verteilen und mit der Gaben immer wieder wenden. Zuletzt die Butter zum Kaiserschmarrn geben und kurz weiterbacken. Die Masse ist super fluffig und schmeckt echt wie das Original.

Nun gehts ans anrichten. Ich habe mich für etwas Sahne, Puder-Erythrit als Deko, Erdbeeren und lowcarb-Erdbeer-Himbeer-Marmelade entschieden. Die Marmelade hatte ich selbst hergestellt – geht mit dem Geliertraum von NOSUGARSUGAR super easy und schmeckt herrlich!

geliertraum

Unsere Goodies für Euch:

Ihr erhaltet auf die Pfannkuchenmischung bis Sonntag Abend, den 25.06.17 10 % Rabatt mit dem Gutscheincode kaiserschmarrn die Mischung gibts hier >> 

Ihr erhaltet auf alle Produkte von NOSUGARSUGAR bis 15.7.17 ebenfalls 10% Rabatt mit dem Gutscheincode LCKG617

 

So, und nun viel Spaß beim Nachmachen und genießen!

Eure Christine

Rezept Erdbeer Tiramisu lowcarb glutenfrei

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Rezept Erdbeer Tiramisu lowcarb – glutenfrei

Zutaten für den Teig:

6 Eier
3 gestr. TL lowcarb-Backpulver >>gibts hier
12 gr.  Low Carb Süße >> gibts hier   oder 120gr andere Süße z.B. Erythrit
1 Prise Salz
150 gr. Mandelstaub >> gibts hier

Zutaten für die Creme + Fülle:

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Rezept Schoko-Bananentorte lowcarb glutenfrei

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Rezept Schoko-Bananentorte lowcarb glutenfrei

Boden:
3 Eier
50g Süße nach Wahl*
Prise Ursalz*
etwas Rum oder Vanille
etwas Zimt
20g Butter
50g Bitterschokolade
150g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
1/2 P. Backpulver read more →

Rezept Mandel-Madeleines mit Pistaziensahne lowcarb glutenfrei

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Ich liebe ja Pistazien und seit ich hier ein total leckeres neues Produkt, ein Pistazienmus stehen habe, lässt mich die Idee für eine Pistaziensahne nicht mehr los! Heute wars soweit – ausprobiert und soooooo gut! Hier kommt das Rezept: read more →

Rezept Marillen-Streusel-Kuchen lowcarb glutenfrei

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Rezept Marillen-Streusel-Kuchen lowcarb glutenfrei
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Rezept Doppel-Schoko-Walnuss-Brownies lowcarb glutenfrei

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Rezept Doppel-Schoko-Walnuss-Brownies lowcarb glutenfrei

Vorsicht: diese Brownies schmecken verboten gut! Nicht übertreiben! Auch mit LowCarb kann man zunehmen! 🙂
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Rezept Erdbeer Mandel Crumble Low Carb

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Rezept Erdbeer Mandel Crumble Low Carb

Die Erdbeer-Saison kann kommen! Frische Erdbeeren mit feinen Mandel-Crumbles und selbstgemachter Vanillesauce. Alles glutenfrei und low carb!
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