LowCarb vegetarisch

Rezept Millirahmstrudl lowcarb und glutenfrei

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Vielleicht kennt Ihr auch ein Gericht aus der Kindheit, das bei Mama schon soooo gut schmeckte und das es nun in der LowCarb-Ernährung leider in dieser Qualität nicht mehr gibt? Bei mir ist es so, ich verzichte dann einfach darauf oder ich gönne mir die Highcarb-Version einfach ein paar Mal im Jahr. Um so mehr bin ich begeistert, dass mir eine lowcarb UND glutenfreie Version meines geliebten Millirahmstrudls (gibts in Bayern und Österreich in verschiedenen Versionen) gelungen ist, der dem Original echt um NICHTS nachsteht! Ein großer Dank an Dr. Almond, der die Grundlagen dafür legte. Es gibt KEINE eigen entwickelte Version eines Teiges, der so gut für Strudl geeignet ist, wie die Version von Euch! Der Großteil der Teige lässt sich nicht dünn ausrollen, zerreißt oder schmeckt einfach nicht. ABER nun hat das ein Ende!

Rezept Millirahmstrudl lowcarb und glutenfrei

Das Rezept basiert auf dem Strudlteig, den Ihr hier findet >> 

Und los gehts! Ihr benötigt für eine Auflaufform ( für ca. 8 Personen – je nach Größe der Stücke die folgenden Zutaten! Meine Form hatte 26 cm x 18cm.

Zutaten für den Strudlteig: read more →

Schneller lowcarb Käsekuchen ohne Boden

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Rezept Käsekuchen ohne Boden – lowcarb

Zutaten: read more →

Rezept Erdbeer Tiramisu lowcarb glutenfrei

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Rezept Erdbeer Tiramisu lowcarb – glutenfrei

Zutaten für den Teig:

6 Eier
3 gestr. TL lowcarb-Backpulver >>gibts hier
12 gr.  Low Carb Süße >> gibts hier   oder 120gr andere Süße z.B. Erythrit
1 Prise Salz
150 gr. Mandelstaub >> gibts hier

Zutaten für die Creme + Fülle:

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Rezept Kaiserschmarrn lowcarb und glutenfrei

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Rezept Kaiserschmarrn lowcarb und glutenfrei

Wer sagt, dass ein Kaiserschmarrn nur highcarb und mit normalem Mehl schmecken kann? Ich habe hier den Beweis, dass es auch lowcarb UND glutenfrei geht! UND das Ergebnis ist so nah am Original, dass man den Unterschied nicht schmeckt! Definitiv! Probiert es selbst aus!
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Rezept Kokos-Mandel-Konfekt mit Himbeerfüllung lowcarb

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Rezept Kokos-Mandel-Konfekt mit Himbeerfüllung lowcarb

Gestern kam mir folgender Post auf Instagram unter: https://www.instagram.com/p/BQnqJsRF_7t/ – das sah sooo lecker aus, dass ich es einfach mit einigen Veränderungen nachmachen musste. Hier nun mein Rezept:
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Rezept Dessert Haselnuss-Pistazien-Traum lowcarb

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Rezept Dessert Haselnuss-Pistazien-Traum  lowcarb

Heute entstand ganz spontan dieses herrliche Dessert. Einfach geguckt, was so im Vorratsschrank ist und los gings.
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Rezept Apfelringe mit Eierlikör-Vanillesoße lowcarb

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Rezept Apfelringe mit Eierlikör-Vanillesoße lowcarb

Vor kurzem lief mir dieses Rezept im Web über den Weg: http://www.fettich.de/rezepte/apfelkuechle-and-apfelringe-primal-paleo-lowcarb – hab es nun mit meinen Zutaten nachgekocht und etwas verfeinert. Die Menge habe ich halbiert – reicht für 4 Portionen mit je 4 Apfelringen! Oder Ihr macht 8 Portionen draus mit je 2 Apfelringen.
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Rezept Lebkuchenmousse lowcarb

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Rezept Lebkuchenmousse lowcarb glutenfrei

Zutaten (4 – 6 Portionen):

  • 2 Eier
  • 1 Eidotter
  • 30g Süße nach Wahl*
  • Prise Ursalz*
  • 1 Blatt Gelatine
  • 2cl Kirschwasser
  • 70g dunkle Kuvertüre geraspelt
  • 1 EL Lebkuchengewürz
  • 250ml Sahne

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Rezept Weihnachtsschokolade mit Macadamias lowcarb

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Rezept Weihnachtsschokolade mit Macadamias lowcarb

So lecker! Müsst Ihr probieren!

Noch ein Hinweis von mir: Die Schokolade ist zwar lowcarb aber natürlich sehr kalorienreich! Also – jeden Tag ein oder zwei Stück – dann klappts auch mit dem Abnehmen oder dem Gewicht halten! 😉
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Rezept Apfel-Lebkuchen-Schmarren lowcarb

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Rezept Apfel-Lebkuchen-Schmarren lowcarb glutenfrei

Zutaten:

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