LowCarb Schokolade selbst machen

Rezept Nougat-Kokos-Schokolade lowcarb

LowCarb Schokolade selber machen – so einfach!

Ganz ehrlich – ich hätte NIE gedacht, dass ich mal zum Schokoladenjunkie werde! Nun ist es aber passiert!

Seit ich weiß, wie einfach das geht und wie lecker selbst gemachte Schokoladen schmecken, bin ich immer wieder am ausprobieren und neue Sorten entdecken! Wenn man die Grundzüge der Produktion verstanden hat, ist es kein Problem, selbst zu experimentieren.

Noch ein Hinweis von mir: Die Schokolade ist zwar lowcarb aber natürlich sehr kalorienreich! Also – jeden Tag ein oder zwei Stück – dann klappts auch mit dem Abnehmen oder dem Gewicht halten! 😉

Das braucht Ihr für 2 Tafeln Kokos-Nougat-Schokolade:

Kurze Info zu den Zutaten: Ich verwende hier bei der Schokolade ausnahmsweise Natreen, den ältesten Süßstoff überhaupt – er süßt die Schokolade einfach am Besten und ist leicht zu dosieren. Natürlich könnt Ihr auch nach Belieben eine andere Süße wie Erythrit mit Stevia* etc. verwenden – hier aber darauf achten, dass sich die Süße gut auflöst!

Ich verwende ausschließlich Produkte von Dr. Almond für die Schokoladenherstellung, da es sich um absolute TOP-Qualität handelt, von der ich zu 100% überzeugt sind. Außerdem bekommt man alles bei einem Hersteller! Das ist einfach super und ich brauche nicht in zig-Shops oder Geschäfte suchen!

Und nun zur Herstellung – LowCarb Schokolade selber machen:

Die Kokosflocken in einer Pfanne OHNE Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten! Schmecken danach einfach viel besser! Wer das nicht mag, kann die Flocken auch pur in die Schokolade geben!

LowCarb Schokolade selber machen

Danach in einem kleinen Topf die Kakaobutter, die Kakaomasse und das Haselnussmus bei geringer Hitze schmelzen – ich habe einen Induktionsherd – da geht das wunderbar. Ihr könnt das Schmelzen auch mit Hilfe eines Wasserbades erledigen!

LowCarb Schokolade selber machen

Nun rührt Ihr das Sahnepulver mit einem Schneebesen ein. WICHTIGER TIPP: bitte achtet darauf, dass die Schokolade VOR dem Einrühren des Sahnepulvers nur noch lauwarm ist, sonst besteht die Gefahr, dass das Pulver ausflockt. Nun die gemahlene Vanille dazugeben und mit Natreen nach Belieben süßen, bis es Euch gut schmeckt! Solltet Ihr Erythrit oder Xylit verwenden, würde ich die Süße schon am Anfang zur Kakaobutter geben und die Hitze etwas erhöhen, bis es sich gut aufgelöst hat.

LowCarb Schokolade selbst machen

Zum Schluss gebt Ihr die Hälfte der gerösteten Kokosflocken in die Masse.

Nun füllt Ihr die fertige Schokoladenmasse in die Silikonformen – reicht für 2 Formen! Am Schluss noch den Rest der gerösteten Kokosflocken drauf verteilen!

LowCarb Schokolade selbst machen

Und jetzt gehts für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank zum fest werden! Diese Schokolade sollte am Besten im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie schneller weich wird!

Schaut wie toll sie aussieht! Und schmecken … einfach genial!

LowCarb Schokolade selbst machen

Rabattaktion auf Schokoladenprodukte

Und nun habe ich noch ein tolles Goodie für Euch! Ich habe für die Leser dieses Artikels einen Rabatt mit Dr. Almond auf Schokoladenprodukte im Shop ausgehandelt!
Wer bis 31.5.16 Produkte aus der Kategorie „Schokoladenzubehör“ bestellt, erhält auf alle Produkte aus dieser Kategorie 10% Rabatt! Ihr müsst dazu nur den Code „lcketogen“ am Schluss der Bestellung in das Gutscheinfeld im Warenkorb eingeben und auf „Gutschein anwenden“ klicken.

gutschein

So, und nun viel Spaß beim Nachmachen und genießen der selbst gemachten LowCarb-Schokolade!

Ach ja – hier gibts noch ein Rezept einer Himbeerschokolade: http://lowcarb-ketogen.de/rezept-himbeer-schokolade-lowcarb/  – könnt Ihr ja auch mal ausprobieren, wenn Ihr wollt!

Eure Christine

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Christine Pfeil

SocialMedia Manager und Inhaber bei SocialMedia Bayern
Vor einigen Jahren stellte ich meine Ernährung auf lowcarb um und bin begeisterter Anhänger dieser Ernährungsform! Mir macht es Spaß, zu kochen und neue Dinge auszuprobieren. Beruflich befasse ich mich mit SocialMedia, Marketing und Webdesign und bin in unserer Agentur als Social Media Manager und Projektleiter tätig!