Rezept Marillen-Streusel-Kuchen lowcarb glutenfrei

Zutaten:

4 Eier
80g Süße nach Wahl z.B. diese hier >>
80g Butter geschmolzen
90g gemahlene Mandeln
50g Kokosmehl z.B. dieses >>
1/2 P. Backpulver
Prise Ursalz z.B. dieses >>
Vanille
Zimt

einige Marillen
Zimt

Streusel:
60g Butter
40-50g Süße nach Wahl  z.B. diese hier >>
30g Kokosmehl  z.B. dieses >>
130g gemahlene Mandeln (ev. gemischt mit Mandelblättchen)
2 TL Zimt

Zubereitung:

Dotter mit Zucker und Gewürzen schaumig schlagen, vorsichtig geschmolzene Butter unterrühren. Eischnee mit Mandel/Kokosmischung + Backpulver mit Schneebesen unterheben.
Auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech streichen, mit Obst belegen, mit Zimt bestreuen.

Für die Streusel alle Zutaten gut miteinander abbröseln und gleichmässig über dem Kuchen verteilen. Bei 180°C ca. 40 Minuten (Nadelprobe) backen.

Tipp: Natürlich schmeckt dieser Kuchen auch herrlich mit Zwetschgen oder Äpfel! Ausprobieren und berichten bitte!

Weitere süße Rezepte von mir findet Ihr in meinem Buch LowCarb Torten&Co >>

Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen wünscht Euch

Eure Daniela

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Daniela Pfeifer

Diätologin | Autorin | Dozentin Erwachenenbildung bei LowCarbGoodies
Körperliche, mentale und seelische Gesundheit ist unser höchstes Gut!Meine vielfältigen Ausbildungen und mein großer Erfahrungsschatz ermöglichen es mir, Sie auf Ihrem Weg zu einem gesünderen Leben zu unterstützen! Seit vielen Jahren beschäftige ich mich mit den unterschiedlichsten Ausprägungen der gesunden Ernährung – individuell, ganzheitlich, fundiert und umfassend.Als Genussmensch ist mir die Qualität der Lebensmittel, deren geschmackvolle Zubereitung und die einfache Umsetzbarkeit meiner Empfehlungen wichtig! In Vorträgen, Kursen und Team-Schulungen vermittle ich mit Begeisterung mein Wissen um den Wert gesunder, natürlicher Lebensmittel und deren Wirkung auf unseren Körper, der geistigen Leistungsfähigkeit und der emotionalen Ausgeglichenheit!„Wenn wir unseren Körper nicht nähren – wo soll unsere Seele dann wohnen?“